ジャイエ・ジル☆デイリー 6本セット
セット名 ジャイエ・ジル デイリー 6本セット 750mlx6本 Jayer-Gilles セット内容 [2015] ジャイエ・ジル ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc ピノ・ブランはニュイ・サン・ジョルジュのアンリ・グージュで栽培される通称ピノ・グージュ。
ピノ・ノワールが突然変異したものである。
白は新樽率が50％に抑えられ、樽香がすっかり穏やかに。
高い標高がもたらすピュアな酸味とミネラルのエレガンス。
コート・ド・ボーヌの銘醸白と見紛うばかりだ。
[2015]ジャイエ・ジル ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge オート・コート・ド・ニュイを新樽100％で熟成させる造り手は珍しいが、それもブドウの品質に自信があればこそ。
完熟したブドウは新樽のパワーをしっかりと受け止める。
ラズベリー入りのチョコレートケーキを思わせる、甘やかで香ばしいフレーバー。
充実の1本。
[2015] ジャイエ・ジル ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc 新樽50％にしては樽香がよく抑えられている。
オート・コート・ド・ニュイに比べてふくよかなスタイルで、あちらがピュリニー的とすればこちらはムルソー的。
2010年はシャルドネの成熟が不十分だったため、ピノ・ブランの比率が85％まで高まっている。
[2015] ジャイエ・ジル ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge 新樽100％で熟成させた、数少ないオート・コート・ド・ボーヌ。
ブドウの成熟度に自信がなければできない芸当だ。
同じ造りをするオート・コート・ド・ニュイと比べていくぶん繊細で、小気味よい酸が感じられ、タンニンは穏やか。
[2015] ジャイエ・ジル ブルゴーニュ パストゥーグラン Jayer-Gilles Bourgogne Passetoutgrain 新樽使いのジャイエ・ジルにしては例外的に、樽をまったく使用しないワインがこのパストゥグラン。
セメントタンクの中で18ヶ月間熟成させる。
赤い果実のフレーバーが素直に感じられ、チャーミングな味わい。
[2015] ジャイエ・ジル ブルゴーニュ アリゴテ Jayer-Gilles Bourgogne Aligote ベーシックなアリゴテでも、凝縮感に溢れるワインを造り出すジャイエ・ジル。
それもそのはず、樹齢70年という超古木だ。
2010年はその成熟に満足できず、すべてネゴスに売り渡してしまったという。
なんとも残念な話だが、ジャイエ・ジルの完璧主義がうかがえるエピソードだ。
- 商品価格：27,280円
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